Аспарагус Текстураи нозук ва ғизои бой
Тавсифи
Ҳоло Чин бузургтарин тавлидкунандаи морҷӯба мебошад, ки дар соли 2010 истеҳсоли 6 960 357 тонна аз дигар кишварҳо (Перу 335 209 тонна ва Олмон 92 404 тонна) хеле пеш аст.Аспарагус дар Чин нисбатан дар Сючжоуи музофоти Цзянсу ва Хэзеи музофоти Шандонг мутамарказ шудааст.Илова бар ин, ҷазираи Чонгмин низ тақсимот дорад.Сифати морҷӯбае, ки дар заминҳои хушки шимол парвариш карда мешавад, назар ба он ки дар заминҳои шолӣ дар ҷануб парвариш карда мешавад, беҳтар буд.Дар замини хушк, морҷӯба оҳиста мерӯяд ва дар пояаш об кам ва таъми он беҳтар аст.Аспарагус, ки дар заминҳои шолӣ парвариш карда мешавад, бештар обро ба худ ҷалб мекунад ва тезтар месабзад.Аспарагус аз витамини В, витамини А, кислотаи фолий, селен, оҳан, марганец, руҳ ва дигар микроэлементҳо бой аст.Аспарагус дорои як қатор аминокислотаҳои муҳим аст.
Самаранокӣ ва таъсири морҷӯба
Аспарагус ба asparagaceae тааллуқ дорад, ки ҳамчун сарви сангии диао, растаниҳои решаи бисёрсола маълум аст.
Қисмати хӯрдани морҷӯба пояи ҷавони он буда, пояаш нарм ва пуроб, навдаи охири даврашакл, тарозу наздик, ранги ҳосили пеш аз канданаш сафед ва нарм буда, онро морҷӯши сафед меноманд;Пояҳои ҷавон ҳангоми рӯшноӣ сабз мешаванд ва онҳоро морҷӯши сабз меноманд.Аспарагуси сафед консервшуда ва морҷӯши сабз тару тоза дода мешавад.
Сарфи назар аз он, ки морҷӯш дар куҷо парвариш карда мешавад, баробари ба нури офтоб дучор шуданаш сабз мешавад.Онро дар замин гӯрондан ё соя андохтан, морҷӯбаро ранг мекунад.
Аспарагус як сабзавоти нодир бо сохтори нозук ва ғизои бой мебошад.Аз сабаби гӯшти сафед ва нарм, хушбӯй ва хушбӯйаш, морҷӯба дорои протеини зиёд аст, аммо равған надорад, тару тоза ва тароватбахш, дар ҷаҳон, кишварҳои Аврупо ва Амрико, зиёфатҳои калонсол маъмул аст, ин таом маъмул аст.
1. зидди саратон, зидди варам
Аспарагус аз шохи унсурҳои зидди саратон - селен бой аст, тақсимшавӣ ва афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ мекунад, фаъолияти канцерогенҳоро бозмедорад ва детоксикацияро метезонад ва ҳатто ҳуҷайраҳои саратонро баръакс бармегардонад, ба фаъолияти иммунии бадан мусоидат мекунад, ба ташаккули антитело мусоидат мекунад, муқовимат ба саратон;Илова бар ин, таъсири таҳкими кислотаи фолий ва кислотаи нуклеин метавонад афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро самаранок назорат кунад.Аспарагус барои саратони масона, саратони шуш, саратони пӯст ва қариб ҳама саратон манфиатҳои махсус дорад.
2. рагњои хунро њифз кардан, фарбеҳро кам кардан
Аспарагус инчунин рагҳои хунро муҳофизат мекунад ва барои тоза кардани равғанҳои хун кӯмак мекунад.Аспарагус дар шакар, равған ва нах кам аст.Инчунин микроэлементҳои бой мавҷуданд, гарчанде ки таркиби сафедаи он зиёд нест, аммо таносуби таркиби аминокислотаҳо мувофиқ аст.Аз ин рӯ, истеъмоли мунтазами морҷӯба инчунин метавонад аз гиперлипидемия ва бемориҳои дилу рагҳо пешгирӣ кунад.
3. мусоидат ба рушди майнаи ҳомила
Барои занони ҳомила, морҷӯба дар кислотаи фолий зиёд аст ва истеъмоли мунтазами морҷӯба метавонад ба рушди майнаи ҳомила мусоидат кунад.
4. Детоксикация, тозакунии гармӣ ва диурез
Аспарагус метавонад диурези гармиро тоза кунад, фоидаи бештар бихӯрад.Аспарагус барои бемории гурда дорои таъсири муайяни назорати детоксикация диурез аст, хеле равшан аст, ки нӯшидани чойи морҷӯба, ё пас аз хӯрдани морҷӯба, ним соат, метавонад токсинҳоро дар хун ва гурда ҳамаҷониба хориҷ кунад, пешобро махсусан абрнокӣ, бӯи бад ва муқаррарӣ пешоб кунад. ва тафовут аён аст, ва он гоҳ пешоб кардан, фавран оби тоза ба даст меояд, бӯи хос надорад.
5. Вазни худро гум кунед ва машруботро табобат кунед
Аспарагус як маводи хуби ғизоист, ки метавонад вазни худро гум кунад.Илова ба миқдори дурусти машқ, онро метавон ҳамчун хӯроки шом барои аз даст додани вазн дуруст истифода бурд.Ин маводи ғизоӣ бо porridge ғалладонагиҳои гуногун мувофиқат мекунад, ки ҳамчун хӯроки шом барои аз даст додани вазн хеле хуб аст.
Илова бар ин, моддаи покиза дар морҷӯба метавонад суръати катаболизми машруботро зиёд кунад ва ба майзада барои зудтар шифо бахшад.Агар истихроҷи морҷӯба дастрас набошад, пеш аз нӯшидан ё баъд аз нӯшидан хӯрдани морҷӯба низ метавонад мастиро рафъ кунад ва аз овехтагӣ пешгирӣ кунад.Муҳаққиқон қайд мекунанд, ки хосиятҳои зидди хунрезӣ дар морҷӯба ҳатто пас аз пухтан дар ҳарорати баланд устувор боқӣ мемонанд. Хӯрдани морҷӯба пеш аз нӯшидан метавонад дарди сар, дилбеҳузурӣ, қайкунӣ ва дигар аломатҳоро рафъ кунад.
6. Оташи хунук
Дар китобҳои тибби суннатии чинӣ морҷӯбаро “сабзавоти дарозрӯйӣ” меноманд ва мегӯянд, ки он ширин, сард ва заҳролуд нест ва таъсири поксозии гармӣ ва рафъи пешоб дорад.Яъне, агар дар тобистон даҳон хушк бошад ҳам, пас аз машқ ташнагӣ, таб ва ташнагӣ бошад ҳам, морҷӯбаро бихӯранд, гармиро тоза карда, ташнагӣ рафъ мекунад.Ҳам таъсири оташи сард ва ҳам тароватбахш, дар тобистон албатта маъмул аст.
7. ором ва ором, зидди хастагӣ
Аспарагус дорои витаминҳо ва микроэлементҳои гуногун буда, таркиби сафедаи он аминокислотаҳои гуногуни барои бадани инсон заруриро дорад.Тибби анъанавии чинӣ боварӣ дорад, ки морҷӯба дорои таъсири тоза кардани гармӣ ва детоксикатсия, ғизодиҳии Yin ва фоидаовар об аст ва ба беморони гирифтори гипертония ва бемориҳои дил таъсири муайяни табобатӣ дорад.Хӯрдани морҷӯба метавонад асабҳоро ором созад ва хастагиро рафъ кунад.
8. пешгирии бемориҳо,
Аспарагин, ки дар таркиби аспарагус мавҷуд аст, ба бадани инсон таъсири зиёди физиологии махсус дорад.Он гидролиз шуда, кислотаи аспартинро ба вуҷуд меорад, ки метаболизми баданро беҳтар мекунад, хастагиро бартараф мекунад, қувваи ҷисмониро афзоиш медиҳад ва ба гипертония, бемориҳои дил, варам, нефрит, камхунӣ ва артрит таъсири муайяни пешгирикунанда ва табобатӣ дорад.
